Гастроємність

Що таке гастроємкості GN і навіщо вони потрібні

Гастроємкості (або гастроємності) — це професійні контейнери стандартизованого розміру Gastronorm (GN), що використовуються у ресторанах, кафе, барах та на кухнях громадського харчування. Вони необхідні для зберігання, приготування, транспортування, подачі та сервірування страв.
Завдяки універсальним розмірам гастроємкості сумісні з холодильним, тепловим і пароконвекційним обладнанням. Це робить їх незамінними на будь-якій професійній кухні.

Різновиди гастроємкостей

За матеріалом

1. Нержавіюча сталь (AISI 304, AISI 201) — найпопулярніший варіант для ресторанів. Витримує високі температури, не вбирає запахів, легко миється.

2. Полікарбонат — легкий і прозорий матеріал, ідеальний для зберігання салатів, десертів, холодних страв або продуктів на вітрині.

3. Поліпропілен — підходить для холодильників і морозильних камер, не боїться низьких температур.

За форматом

Формати GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9 — це міжнародний стандарт. Така уніфікація дозволяє поєднувати ємності з усім професійним обладнанням — від мармітів до холодильних столів.

За конструкцією

• Суцільні гастроємкості — для рідких і густих страв.

• Перфоровані — ідеальні для приготування на пару або зливу рідини.

• З кришками — допомагають довше зберігати свіжість продуктів і зручні при транспортуванні.

Переваги гастроємкостей GN

✅ Універсальність — один стандарт для всього обладнання HoReCa.
✅ Довговічність — навіть за щоденного використання не втрачають вигляд і форму.
✅ Гігієнічність — легко мити, не накопичують бактерій.
✅ Естетика — сучасний вигляд для ліній роздач і фуд-зон.

Як обрати гастроємкість

Перш ніж купити гастроємкість, визначте:

• Призначення — для подачі, випікання, зберігання чи транспортування.

• Обсяг і глибину — від 20 мм до 200 мм, залежно від типу страв.

• Матеріал — нержавійка для гарячих процесів, полікарбонат для сервірування.

• Додаткові елементи — кришки, вставки, роздільники або ручки.

Купити гастроємкості GN у Posudus

В інтернет-магазині Posudus ви знайдете все необхідне для професійної кухні: гастроємкості GN різних форматів, кришки, решітки, піддони та інше приладдя.
Ми пропонуємо вигідні ціни, швидку доставку по Україні та консультацію спеціалістів HoReCa.
Замовляйте гастроємкості вже сьогодні — створіть порядок і зручність на вашій кухні. 🍽️