Як очистити сковороду від нагару без пошкодження антипригарного покриття
Нагар на сковороді — одна з найпоширеніших проблем, з якою стикаються практично всі власники кухонного посуду. Навіть якісна сковорода з антипригарним покриттям або керамічна сковорода з часом може втратити охайний вигляд через залишки жиру, підгорілої їжі та темний наліт на зовнішній поверхні.
Багато хто намагається очистити посуд металевими щітками, ножами або агресивною побутовою хімією. Проте такі способи часто лише погіршують ситуацію. Неправильне чищення може пошкодити антипригарне покриття сковороди, скоротити термін її служби та зробити приготування їжі менш комфортним.
У цій статті ми розповімо:
- як очистити сковороду від нагару;
- чим мити сковороду з антипригарним покриттям;
- як доглядати за керамічною сковородою;
- як правильно очищати сковороду з нержавіючої сталі;
- які засоби використовувати без ризику пошкодження поверхні.
Чому на сковороді утворюється нагар
Нагар — це щільний шар пригорілого жиру, олії та залишків їжі, які багаторазово нагріваються під час приготування.
Найчастіше він з'являється через:
- перегрівання сковороди;
- використання занадто сильного вогню;
- несвоєчасне миття;
- використання старої олії;
- неправильний догляд за посудом.
Особливо швидко забруднюється зовнішня поверхня, яка постійно контактує з полум'ям або нагрівальними елементами плити.
Для сковорідок з антипригарним покриттям небезпечним є не сам нагар, а неправильні методи його видалення.
Чого категорично не можна робити
Бажаючи швидко очистити сковороду, багато хто використовує способи, які можуть остаточно зіпсувати посуд.
Не використовуйте металеві щітки
Металева губка залишає мікроподряпини.
Навіть якщо вони майже непомітні, саме з них починається руйнування антипригарного покриття.
Не шкребіть ножем
Ніж або викрутка легко пошкоджують поверхню.
Після цього їжа починає пригоряти значно швидше.
Не використовуйте агресивні луги
Деякі засоби для видалення нагару призначені лише для духовок або грилів.
Для керамічної сковороди та сковороди з антипригарним покриттям вони можуть бути небезпечними.
Не перегрівайте порожню сковороду
Сильний перегрів руйнує будь-яке сучасне покриття.
Особливо це стосується:
- керамічного покриття;
- PTFE-покриття;
- мармурового покриття;
- гранітного покриття.
Як очистити сковороду з антипригарним покриттям
Найбезпечніше очищення — м'яке розм'якшення забруднень.
Спосіб 1
- Налийте теплу воду.
- Додайте кілька крапель засобу для миття посуду.
- Залиште на 20–30 хвилин.
- Помийте м'якою губкою.
У більшості випадків цього достатньо.
Спосіб 2
Якщо залишився нагар:
- налийте воду;
- додайте ложку харчової соди;
- прокип'ятіть 10–15 хвилин;
- дочекайтеся охолодження;
- видаліть залишки м'якою губкою.
Такий спосіб не пошкоджує антипригарне покриття.
Як очистити керамічну сковороду
Керамічна сковорода потребує ще більш делікатного догляду.
Для очищення рекомендується використовувати:
- теплу воду;
- рідкий мийний засіб;
- м'яку губку;
- серветку з мікрофібри.
Якщо залишилися плями жиру, можна скористатися слабким розчином соди.
Не рекомендується:
- використовувати металеві губки;
- застосовувати порошкові абразиви;
- різко охолоджувати гарячий посуд.
Як очистити сковороду з нержавіючої сталі
Сковорода з нержавіючої сталі менш вибаглива.
Для неї можна використовувати:
- харчову соду;
- лимонну кислоту;
- спеціальні засоби для нержавіючої сталі.
Якщо їжа пригоріла:
- налийте воду;
- прокип'ятіть її кілька хвилин;
- залиште охолонути;
- видаліть залишки губкою.
Нержавіюча сталь добре переносить регулярне очищення, однак навіть її небажано дряпати металевими предметами.
Як очистити зовнішню сторону сковороди від нагару
Саме зовнішня поверхня найчастіше покривається товстим шаром жиру.
Для очищення підійдуть:
- спеціальні засоби для кухонного жиру;
- паста із соди;
- тепла вода з мийним засобом.
Перед використанням будь-якої побутової хімії обов'язково перевірте рекомендації виробника посуду.
Народні способи очищення: чи варто використовувати
В інтернеті можна знайти десятки порад:
- кип'ятіння із силікатним клеєм;
- господарське мило;
- кальцинована сода;
- оцет;
- лимонна кислота;
- зубний порошок.
Частина цих способів була популярною багато років тому, коли більшість посуду виготовлялася з чавуну або алюмінію.
Для сучасної сковороди з антипригарним покриттям вони часто не підходять.
Особливо небажано використовувати концентровані луги та тривале кип'ятіння агресивних розчинів.
Як доглядати за сковородою, щоб нагар не з'являвся
Дотримання простих правил допоможе значно продовжити термін служби посуду.
Після кожного використання рекомендується:
- мити сковороду після охолодження;
- не залишати жир надовго;
- використовувати дерев'яні або силіконові лопатки;
- уникати перегрівання;
- не зберігати їжу в сковороді тривалий час;
- використовувати середній нагрів.
Саме правильний догляд дозволяє сковороді з антипригарним покриттям служити багато років.
Коли сковороду вже краще замінити
Навіть найкращий посуд має свій ресурс.
Ознаки, що час купити нову сковороду:
- покриття почало відшаровуватися;
- з'явилися глибокі подряпини;
- їжа регулярно пригорає;
- дно деформувалося;
- ручка втратила міцність.
У такому випадку очищення вже не допоможе повернути початкові властивості.
Яку сковороду купити замість старої
Якщо стара сковорода втратила свої властивості, варто звернути увагу на сучасні моделі.
Сьогодні найбільшою популярністю користуються:
- сковороди з антипригарним покриттям;
- сковороди з керамічним покриттям;
- сковороди з нержавіючої сталі;
- універсальні сковороди для газових плит;
- сковороди для індукційних плит;
- глибокі сковороди;
- сковороди-гриль;
- сковороди WOK.
Правильно підібрана модель значно полегшує щоденне приготування їжі та потребує мінімального догляду.
Висновок
Правильно очищати сковороду з антипригарним покриттям, керамічну сковороду або сковороду з нержавіючої сталі потрібно делікатно, без агресивних засобів і металевих щіток. Регулярний догляд, використання м'яких мийних засобів і дотримання рекомендацій виробника допоможуть зберегти антипригарні властивості та значно продовжити термін служби посуду.
Якщо ж покриття вже пошкоджене або їжа почала постійно пригоряти, доцільніше купити нову сковороду, яка забезпечить комфортне приготування та безпечне використання. В інтернет-магазині Posudus представлений широкий вибір сковорідок з антипригарним покриттям, керамічних сковорідок і сковорідок з нержавіючої сталі для газових, електричних та індукційних плит.
